Franciacorta DOCG Animante

Informazioni di Base

Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.

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Scheda tecnica

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello, a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche.

Temperatura di servizio

8°-10°

Denominazione

Franciacorta

Vigneti di provenienza

25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro

Paese/Regione

Italia, Lombardia, Franciacorta

Annata

Alcool svolto

12%

Zucchero residuo

< 0,5 g/l

Numero ceppi per ettaro

5000-6250 ceppi per ettaro

Resa per ettaro

90-95 quintali per ettaro

Numero di bottiglie prodotte

90.000

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate

Affinamento

6 mesi in vasche inox

Tempo minimo in bottiglia

Dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da ottobre a settembre

% Uva/ Vitigno

Chardonnay 77%, Pinot nero 17%, Pinot bianco 3%, Erbamat 3%

Terreno

Parte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità

Esposizione

Varie

Sistema di allevamento

Guyot

Tipo di vendemmia

Manuale in cassette

Recensioni

Wine Enthusiast 2019 — 93

Guida Wine Enthusiast

Punteggio 93

Anno pubblicazione 2019

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Wine Advocate 2018 — 90+

Guida Wine Advocate

Punteggio 90+

Anno pubblicazione 2018

The NV Franciacorta Extra Brut Animante is a steely and dry sparkling wine with bright tones of citrus, pear and white peach. This bottle was disgorged in October 2017. The bouquet offers pinpoint precision and lots of freshness with citrus, pear and white peach. This refreshing and lightweight sparkling wine is a blend of 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero and 4% Pinot Bianco.