Franciacorta DOCG Animante

Informazioni di Base

Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.

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Scheda tecnica

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello, a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche.

Temperatura di servizio

8°-10°

Vitigno

Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco

Denominazione

Franciacorta

Classificazione

DOCG

Colore

Bianco

Tipologia

Effervescente

Vigneti di provenienza

25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro

Paese/Regione

Italia, Lombardia, Franciacorta

Annata

NV

Alcool svolto

12%

Zucchero residuo

< 0,5 g/l

Numero ceppi per ettaro

5000-6250 ceppi per ettaro

Resa per ettaro

90-95 quintali per ettaro

Numero di bottiglie prodotte

90.000

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate

Affinamento

6 mesi in vasche inox

Tempo minimo in bottiglia

Dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da ottobre a settembre

% Uva/ Vitigno

Chardonnay 84%, Pinot nero 12%, Pinot bianco 4%

Terreno

Parte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità

Esposizione

Varie

Sistema di allevamento

Guyot

Metodo di allevamento

Biologico

Tipo di vendemmia

Manuale in cassette

Recensioni

Sommelier Wine Awards 2015 Gold Medal

Punteggio Gold Medal

Guida Sommelier Wine Awards

Anno 2015

Sommelier Wine Awards 2014 Gold Medal

Punteggio Gold Medal

Guida Sommelier Wine Awards

Anno 2014