Franciacorta DOCG Saten Annata 2016

Note di degustazione

La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.

Abbinamenti

Accompagna tutto il pasto, dall’aperitivo alle carni bianche e formaggi freschi.

Temperatura di servizio

8 – 10 °C

Vitigno

Chardonnay

Denominazione

Franciacorta

Classificazione

DOCG

Colore

Bianco

Tipologia

Effervescente

Vigneti di provenienza

Roccolo, Clogna, Carabioli, Ronchi

Paese/Regione

Italia, Lombardia, Franciacorta

Annata

2016

Alcool svolto

12%

Zucchero residuo

2,9 g/l

Numero ceppi per ettaro

5.000 – 6.250

Resa per ettaro

90 – 95 quintali

Numero di bottiglie prodotte

50.000

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

Affinamento

6 mesi acciaio e barrique

Tipo di botte

Barrique

Tipo di legno

Rovere francese

Tempo minimo in bottiglia

Dai 30 ai 40 mesi sui lieviti

% Uva/ Vitigno

Chardonnay 100%

Terreno

Parte su fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini, parte origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità

Esposizione

Varie

Sistema di allevamento

Guyot

Metodo di allevamento

Biologico

Tipo di vendemmia

Manuale in cassette