Franciacorta DOCG Satèn Annata 2017

Note di degustazione

Da vigne di oltre vent’anni, le uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.

Abbinamenti

Accompagna tutto il pasto, dall’aperitivo alle carni bianche e formaggi freschi.

Temperatura di servizio

8 – 10 °C

Vitigno

Chardonnay

Denominazione

Franciacorta

Classificazione

DOCG

Colore

Bianco

Tipologia

Effervescente

Vigneti di provenienza

Clogna, Carabioli, Ronchi

Paese/Regione

Italia, Lombardia, Franciacorta

Annata

2017

Alcool svolto

12%

Numero ceppi per ettaro

5.000 – 6.250

Resa per ettaro

90 – 95 quintali

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

Affinamento

10 mesi in vasche inox 70% e barrique esauste 30%

Tipo di botte

Barrique

Tipo di legno

Rovere francese

Tempo minimo in bottiglia

Dai 30 ai 40 mesi sui lieviti

% Uva/ Vitigno

Chardonnay 100%

Terreno

Parte su fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini, parte origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità

Esposizione

Varie

Sistema di allevamento

Guyot

Metodo di allevamento

Biologico

Tipo di vendemmia

Manuale in cassette