Sebino IGT San Carlo Annata 2015

Informazioni di Base

Un luogo appartato ma speciale, ricco di storia, emblema della bellezza della semplicità. Il San Carlo nasce per celebrare quel mondo autentico e tutti i luoghi che sono cultura e memoria. Le uve provengono dall’omonima zona dove la viticoltura è documentata sin dal Quattrocento e dove un’umile chiesetta dedicata a San Carlo Borromeo sincronizzava il tempo della terra, degli uomini e dei loro riti sacri.

Scheda tecnica

Abbinamenti

Ideale con salumi, carni rosse, selvaggina e formaggi

Temperatura di servizio

16 – 18 °C

Vitigno

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Denominazione

Sebino

Classificazione

IGT

Colore

Rosso

Tipologia

Fermo

Vigneti di provenienza

San Carlo, Pian Delle Viti

Paese/Regione

Italia, Lombardia, Franciacorta

Annata

2015

Alcool svolto

14,5%

Numero ceppi per ettaro

5.000 – 6.250

Resa per ettaro

80 – 85 quintali

Vinificazione

Macerazione sulle bucce per 15/20 giorni con delastage e rimontaggi

Affinamento

18 mesi in barrique

Tipo di botte

Barrique

Tipo di legno

Rovere francese

Tempo minimo in bottiglia

3 mesi

% Uva/ Vitigno

Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%

Terreno

Parte su rilievo montuoso con substrato roccioso e deposizione fine e calcarea, soprattutto in profondità; parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale

Esposizione

Varie

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Metodo di allevamento

Biologico

Tipo di vendemmia

Manuale in cassette