Franciacorta DOCG Naturae Annata 2017

Note di degustazione

Austero, con buona impalcatura acida, mitigata dalla morbidezza tipica di questa vendemmia e dalle sfumate note sapide.

Abbinamenti

Ideale con frutti di mare e sushi.

Temperatura di servizio

8 – 10 °C

Vitigno

Chardonnay e Pinot Nero

Denominazione

Franciacorta

Classificazione

DOCG

Colore

Bianco

Tipologia

Effervescente

Vigneti di provenienza

Pian delle Viti, Cioset, Clogna, Carabioli, Troso,  Ronchi, Gremoni

Paese/Regione

Italia, Lombardia, Franciacorta

Annata

2017

Alcool svolto

12%

Numero ceppi per ettaro

5.000 – 6.250

Resa per ettaro

85-90 quintali

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

Maturazione

10 mesi in vasche inox 70% e barrique esauste 30%

Tempo minimo in bottiglia

Dai 30 ai 40 mesi sui lieviti

% Uva/ Vitigno

Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%

Terreno

Parte su rilievo montuoso con substrato roccioso e deposizione fine e calcarea, soprattutto in profondità; parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale

Esposizione

Varie

Sistema di allevamento

Guyot

Metodo di allevamento

Biologico

Tipo di vendemmia

Manuale in cassette