Montenetto di Brescia IGT Cervo Volante Annata 2018

Informazioni di Base

E’ il più grande coleottero che si possa trovare in Italia ma, nonostante il suo aspetto è innocuo. Protetto dalla convenzione di Berna, il bosco planiziale che circonda le vigne ne è ricco grazie ad un’agricoltura che rispetta la biodiversità.

Scheda tecnica

Abbinamenti

Carni rosse e speziate, arrosti, il tradizionale “spiedo” bresciano e selvaggina.

Temperatura di servizio

16 – 18 °C

Vitigno

Marzemino, Merlot

Denominazione

Montenetto di Brescia

Classificazione

IGT

Colore

Rosso

Tipologia

Fermo

Vigneti di provenienza

Vigneti di Capriano del Colle

Paese/Regione

Italia, Lombardia

Alcool svolto

13,5%

Numero ceppi per ettaro

5.000

Resa per ettaro

80 quintali

Vinificazione

Macerazione fermentativa sulle bucce

Affinamento

20 mesi in vasche inox e botti grandi

Terreno

Argilloso

Esposizione

Varie

Sistema di allevamento

Marzemino guyot, Merlot cordone speronato

Metodo di allevamento

Biologico

Tipo di vendemmia

Manuale in cassette