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Bagnadore

Franciacorta DOCG

Bagnadore Barone Pizzini le sue uve provengono da un’unica vigna le cui piante, di oltre vent’anni, godono dei benefici di un vicino bosco che mitiga il clima, garantisce una buona escursione termica tra il giorno e la notte e favorisce una peculiare ricchezza di biodiversità. La Riserva risponde ad importanti criteri qualitativi e per questo è prodotta in quantità limitate e solo nelle migliori vendemmie.

Bagnadore è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
barone pizzini bagnadore

Bagnadore Barone Pizzini

Denominazione
Franciacorta

Classificazione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno
Chardonnay e Pinot Nero

Colore
Bianco

Tipologia
Effervescente

Vigneti di provenienza
Roccolo

Annata
2016

Alcool svolto
12%

Terreno
Deposito morenico di età intermedia sepolto da depositi colluviali sabbiosi fini, profondi ma con substrato ciottoloso ricco di scheletro drenante

Sistema di allevamento
Guyot

Metodo di allevamento
Biologico

Tipo di vendemmia
Manuale in cassette

Numero ceppi per ettaro
6.000 

Resa per ettaro
80 – 85 quintali

Vinificazione
Pressatura soffice, frazionamento dei mosti, fermentazione in barrique

Affinamento
8 mesi prevalentemente in barrique di I e II passaggio, una piccola parte in inox.

Tipo di botte
Barrique

Tipo di legno
Rovere francese

Tempo minimo in bottiglia
da 72 mesi sui lieviti

Abbinamenti
Ideale con pesci al forno ed arrosti

Temperatura di servizio
8 – 10 °C

Dedicato a Pierjacomo e Piermatteo Ghitti detti i Bagnadore, dal nome del torrente che scorre accanto alla dimora quattrocentesca di famiglia a Marone, sul lago d'Iseo.

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