Rosé
Franciacorta DOCG
La sua sinfonia olfattiva e gustativa, tra loro in equilibrio, ricorda frutti di bosco, melograno, note fresche e speziate.
Rosé è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
Denominazione
Franciacorta
Classificazione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno
Pinot nero 96% e Chardonnay 4%
Colore
Rosé
Tipologia
Effervescente
Vigneti di provenienza
Pian delle Viti, Polzina, Roncaglia
Annata
2022
Alcool svolto
12%
Terreno
Pian delle Viti è un altipiano di antica origine marina, più tardi lambito dal ghiacciaio proveniente dalla Valle Camonica. Il terreno è rosso per la componente di ferro molto elevata. Morene sottili e profonde dalle altre vigne.
Sistema di allevamento
Guyot
Metodo di allevamento
Biologico
Tipo di vendemmia
Manuale in cassette
Numero ceppi per ettaro
5.000 – 6.250
Resa per ettaro
90 – 95 quintali
Vinificazione
Pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi, fermentazione in vasca inox termocondizionata.
Affinamento
10 mesi in vasche inox 50% e barrique 50%
Tempo minimo in bottiglia
30 – 40 mesi, si veda in retroetichetta data di tiraggio e sboccatura
Abbinamenti
Ideale con primi piatti, pesci al forno, carni bianche, formaggi e salumi
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
Ogni Edizione è il risultato di un’annata unica ed irripetibile, espressione del carattere e del temperamento di stagioni che mai si manifesteranno nello stesso modo.
Riconoscimenti
WINE ENTHUSIAST
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Falstaff
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