Animante con affinamento eccezionale sui lieviti di 70 mesi. La sboccatura avviene senza dosaggio alcuno. Vengono prodotte solo 580 casse. L’anima di Barone Pizzini e la natura viva dei suoi vigneti esaltate da una lunga attesa in cantina. Una cuvée le cui basi provengono da annate di particolare pregio, adatte a farsi attendere per assaporarne l’essenza.
Animante L.A. è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
Denominazione
Franciacorta
Classificazione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco
Colore
Bianco
Tipologia
Effervescente
Vigneti di provenienza
25 vigneti nei comuni di Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca, Adro
Annata
NV
Alcool svolto
12%
Terreno
Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità
Sistema di allevamento
Guyot
Metodo di allevamento
Biologico
Tipo di vendemmia
Manuale in cassette
Numero ceppi per ettaro
5.000 – 6.250
Resa per ettaro
90 – 95 quintali
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata
Affinamento
8 mesi in vasche inox
Tempo minimo in bottiglia
70 mesi sui lieviti
Abbinamenti
Culatello di Zibello, primi piatti, pesci, carni bianche e tartufo.
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
Animante in una versione speciale caratterizzata da un Lungo Affinamento sui lieviti, che nasce dalla volontà di esaltare le sue caratteristiche nel tempo.
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Soc. Agr. p.A
Via San Carlo 14, 25050 · Provaglio d’Iseo (Bs)
info@baronepizzini.it · +39 030 9848311
P.Iva 02156450179
Orari wine shop:
Dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 12.30
e dalle 14.30 alle 18.00,
Domenica dalle 9.00 alle 12.30.
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REGULATION N. 1308/2013