La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.
Satèn è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
Denominazione
Franciacorta
Classificazione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno
Chardonnay
Colore
Bianco
Tipologia
Effervescente
Vigneti di provenienza
Clogna, Carabioli, Ronchi
Annata
2018
Alcool svolto
12%
Terreno
Parte su fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini, parte origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità
Sistema di allevamento
Guyot
Metodo di allevamento
Biologico
Tipo di vendemmia
Manuale in cassette
Numero ceppi per ettaro
5.000 – 6.250
Resa per ettaro
90 – 95 quintali
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata
Affinamento
10 mesi in vasche inox 70% e barrique esauste 30%
Tipo di botte
Barrique
Tipo di legno
Rovere francese
Tempo minimo in bottiglia
Dai 30 ai 40 mesi sui lieviti
Abbinamenti
Accompagna tutto il pasto, dall’aperitivo alle carni bianche e formaggi freschi
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
Ogni Edizione è il risultato di un’annata unica ed irripetibile, espressione del carattere e del temperamento di stagioni che mai si manifesteranno nello stesso modo.
•
•
Gli altri Franciacorta Barone Pizzini
Soc. Agr. p.A
Via San Carlo 14, 25050 · Provaglio d’Iseo (Bs)
info@baronepizzini.it · +39 030 9848311
P.Iva 02156450179
Orari wine shop:
Dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 12.30
e dalle 14.30 alle 18.00,
Domenica dalle 9.00 alle 12.30.
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REGULATION N. 1308/2013
